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Options Métiers

PRÊT-À-PORTER (TAILLES/COLORIS)

Le logiciel vous permet de gérer la vente de prêt-à-porter grâce à la gestion des tailles, coloris, saisons, modèles, etc. 


Procédure :

Pour utiliser les grilles de taille et de couleur, il faut avant tout activer l'option Gestion des grilles de tailles dans le menu Paramètres > Configuration > Métiers > Prêt-à-Porter (Tailles/Coloris).

Après l'activation de cette option, dans le menu Article, apparaissent les rubriques Grilles et Modèles.

Notez que vous pouvez activer l'option Aux. qui vous donnera accès à une possibilité supplémentaire de classement en plus de tailles/coloris.

SAISON (CRÉATION/MODIFICATION/SUPPRESSION)

Menu :

Appuyez sur +Ajouter pour créer une saison (par exemple Printemps - Été 2020).
Appuyez Supprimer sur  pour supprimer une saison (déconseillé si vous voulez faire des statistiques sur les années précédentes).
Appuyez sur Modifier pour renommer une saison.

Modification de la saison ou du rayon d'un modèle : 

Menu Modèle > Correction > Saison/RFS

  • Correction de la saison :
    • Sélectionnez le modèle dans le tableau
    • Dans le menu déroulant Saison, sélectionnez celle que vous voulez.
    • Appuyez sur Modif

  • Suppression de la saison ou du rayon d'un modèle :
    • Sélectionnez la saison concernée en cliquant dessus.
    • Appuyez sur Supprimer (déconseillé si vous voulez faire des statistiques sur les années précédentes).
COLORIS (CRÉATION/MODIFICATION/SUPPRESSION)

Menu ?


Ce menu vous permet de renseigner les grilles de couleurs et de tailles.

Exemple : on peut avoir plusieurs gammes de couleurs, chacune avec ses nuances. La gamme de coloris X contient des nuances de rouges. Lorsque l'on clique sur X, on voit les coloris rattachés dans la colonne du milieu. Si vous cliquiez sur Y, vous verriez tous les bleus dans la colonne du milieu.

  • Saisissez toutes vos couleurs en appuyant sur + dans le tableau ID Couleur - Coloris Existant.
  • Ajoutez ensuite des Gammes de Coloris, toujours avec +.
  • Enfin, associez les couleurs à chaque gamme avec + Cliquez sur la gamme puis sur la couleur et faites + de la colonne du milieu.

Dans l'exemple ci-dessus, la gamme X contient quatre couleurs : bordeaux, pourpre, rouge et rubis.

Vous pourrez éventuellement remanier tout ceci en appuyant sur  pour supprimer ou  pour renommer.

TAILLES (CRÉATION/MODIFICATION/SUPPRESSION)

Menu ?? > Grilles > Tailles

C'est le même principe que pour les couleurs (voir chapitre précédent) :

Exemple : on peut avoir une gamme Europe avec des tailles 38, 40, 42 et 44, ainsi qu'une gamme US avec des tailles S, M, L et XL.

  • Créez toutes vos tailles dans le tableau de droite, en appuyant sur +.
  • Créez vos gammes de tailles en appuyant sur +.
  • Associez vos taille à la gamme, toujours avec +. Cliquez sur la gamme puis sur la taille et faites le + de la colonne du milieu.

Vous pourrez éventuellement remanier tout ceci en appuyant sur  pour supprimer ou  pour renommer.

AUXILIAIRES (CRÉATION/MODIFICATION/SUPPRESSION)

Dans le menu Menu ? l'option +Aux doit avoir été cochée.

Peut être utile si vous voulez ajouter une information à taille et coloris.

Écrivez directement dans la colonne Désignation. Vous retrouverez ces informations au moment de créer des modèles.

Vous pouvez modifier directement un auxiliaire en tapant directement dans le tableau ou supprimer avec Supprim.

MODÉLES (CRÉATION/MODIFICATION/SUPPRESSION)

Menu ?

Def/Couleur/Taille ou Def/Taille/Couleur : commencez par choisir la façon dont vous voulez organiser la définition de votre article. Vous aurez soit Chemise Rouge/XL soit Chemise XL/Rouge.

Auxiliaire : si vous avez activé l'option dans Paramètres -> Divers -> Article et que vous avez renseigné les auxiliaires dans Article -> Grilles -> Auxiliaire vous les retrouverez dans ce menu déroulant.

Dispatch Stock : il faut utiliser la Gestion Centralisée des Stocks et être au site zéro (voir Gestion du Stock - Centralisée des Stocks). Si vous cochez cette case, le stock que vous entrerez sera répliqué dans les autres sites.

Code du Modèle (facultatif) : si les articles ont un code-barres, vous pouvez le saisir ici, le logiciel associera alors toutes les fiches articles du modèle à ce code. S'il n'y a pas de code-barres, vous pouvez en saisir un que vous aurez défini ou bien laisser le champ vide, un code automatique sera alors créé à la fin de la procédure. Ce code sera systématiquement recopié dans le code interne de la fiche article.

Ne pas copier ce Code dans le Code Interne des Articles créés : dans le cadre d'une liaison avec Kezia Cloud, cette case empêche que le code Modèle soit recopié dans le code interne d'un article importé. Attention, si vous le cochez ici, ça cochera la case dans la fenêtre d'importation des articles.

Nom du Modèle : saisissez ensuite les informations sur le modèle (nom, référence fournisseur...).Recopier - Remplir

Recopier : vous permet de recopier un modèle existant pour en créer un autre qui aurait les mêmes caractéristiques. Saisissez le nom du modèle à créer dans le champ Nom du Modèle, puis sélectionnez dans le menu déroulant Recopier, un modèle existant. Appuyez sur Exécuter pour voir le tableau se remplir.

Gamme de Tailles/Gammes de Coloris : choisissez les tailles et les coloris parmi les gammes déjà créées (voir chapitre précédent). Vous pouvez en créer en appuyant sur 

Une fois ces choix faits le tableau se remplit. Vous pouvez commencer par mettre les prix directement dans les colonnes. Vous pouvez ne remplir que la première ligne et, si les prix sont les mêmes pour ce modèle, les recopier avec les boutons :
Copie PA recopiera votre prix d'achat sur tous les articles.
Copie PV recopiera votre prix de vente sur tous les articles.
Copie PP recopiera votre prix promo sur tous les articles.

Cela vous évite de retaper la même chose pour tous les articles du tableau.

Coeff = PV TTC/PA HT/TTC : vous permet d'appliquer un coefficient qui se répercutera sur tous les articles du tableau. Par exemple, vous pouvez décider que le prix de vente sera trois fois le prix d'achat. Entrez 3 dans le champ, cochez HT ou TTC et faites Appliquer. Tous les articles se verront appliquer ce coefficient. Cela vous permet de gagner du temps sur la saisie.

Baisse % = Promo/PV TTC : vous permet d'appliquer un coefficient de réduction qui se répercutera sur tous les articles du tableau. Entrez le pourcentage et appuyez sur Appliquer. La colonne Prix Promo se remplira.

Remise Fournisseur : vous permet d'entrer une remise fournisseur qui sera ajoutée dans la fiche article. Utile si vous bénéficiez d'une remise permanente chez un fournisseur.

Saison/Fournisseur/Rayon/Famille/SS Fam : Vous permet de rattacher vos créations à une saison, un fournisseur, un rayon, etc. (ou de créer la saison, le fournisseur, le rayon... avec ) 

Code Comptable Vente/Achat : vous pouvez ici modifier les codes comptables Vente et Achat pour le modèle que vous venez de créer. 

Fabricant : ici vous pouvez choisir le fabricant (préalablement créé) ou bien le créer avec 

Quantité Mini/Maxi/Appro : entrez ici les quantités Mini (quantité en deçà de laquelle le logiciel vous alerte), Maxi (idem que pour mini mais dans l'autre sens) et Appro (cette quantité sera mise par défaut lors des commandes fournisseur). Pour plus de précisions, voir les chapitres Gestion du Stock et Commandes Fournisseurs.

Frais/Montant : entrez ici vos frais éventuels (en montant ou en pourcentage). La case Frais de la fiche article se remplira automatiquement. Utilisé pour calculer le prix de revient (voir Gestion d'Articles - Création d'un Article de Base).

Taux de TVA : indiquez ici le taux de TVA.

Points de Fidélité : indiquez les points de fidélité qui seront générés pour le client par les ventes de ce modèle (cf. Paramètres > Fidélité).

Pas de Promo/Remise : indiquez si le modèle ne pourra faire l'objet d'une promo et/ou d'une remise. Les cases se cocheront dans les fiches articles lorsqu'elles seront créées.

Article Web : permet de créer des articles qui auront cette case cochée dans leurs fiches. Utilisé pour les commandes web.

Création uniquement des Articles avec Stock > 0 : entrez le stock du modèle que vous venez de créer en cochant la case Stock et en remplissant le tableau. Prix sert à corriger les prix.
 ne créera que les tailles dont le stock es supérieur à zéro.

Vous pouvez recopier vos quantités sur une ligne ou sur une colonne pour gagner du temps avec les boutons  :

Recopie Ligne : recopie la quantité entrée dans une case sur toute la ligne.
Recopie Colonne : recopie la quantité entrée dans une case sur toute la colonne.
Voir aussi Gestion du Stock - État du Stock - Modèles.

N.B : Avant de valider, vous devez choisir un fournisseur (préalablement créé)  Sinon, vous pouvez en créer un avec 

Attention : lors de la validation, le logiciel créera autant d'articles qu'il y a de combinaisons modèle/taille/coloris. 


Notez que dans la fiche article, le coloris et la taille apparaissent dans la rubrique Complément de Définition.

Dans la rubrique Classification,  on retrouve les caractéristiques de l'article (saison, modèle, taille, couleur). Il est déconseillé de faire des modifications ici. Passez plutôt par le menu Article -> Modèle -> Correction -> Nom (voir plus bas).

Modifications d'un modèle :

  • Modification du prix (menu Modèle > Correction > Prix) :
    • Bipez, entrez le code ou recherchez le modèle avec Rech. F2.
    • Entrez le nouveau prix.
    • Appuyez sur Lister.
    • Appuyez enfin sur Corriger.
    • Vos prix pour le modèle sélectionné seront tous mis à jour.

  • Modification du nom du modèle (menu Modèle > Correction > Nom) :
    • Sélectionnez le modèle (un clic) dont vous voulez changer le nom dans le tableau.
    • Entrez le nouveau nom.
    • Appuyez sur Modifier le Nom.

 

Suppression d'un modèle :

Menu Modèle > Suppression

  • Faites une sauvegarde !
  • Si vous êtes sûr de vous, sélectionnez le modèle (un clic) et appuyez sur Supprimer : tous les articles rattachés à ce modèle seront alors supprimés !
GESTION STOCK (TAILLE/OLORIS)

Menu Stock > Modèles 

Cliquez simplement sur le modèle souhaité, la fenêtre vous affichera le stock pour le site concerné. Utilisez les filtres (Fabricant, Rayon, Taille...) pour affiner votre recherche.

MODIFICATION FOURNISSEUR MODÈLE

Menu Modèle > Correction > Fournisseur

 

On suppose ici que les fournisseurs sont déjà créés (voir Les Achats - Fournisseurs (Fiche)).

  • Sélectionnez le modèle dans le tableau.

  • Sélectionnez l'ancien fournisseur dans le premier menu déroulant.

  • Sélectionnez le nouveau fournisseur dans le second menu déroulant.

  • Appuyez sur Modifier le Fournisseur du Modèle.
MODIFICATION RAYON/FAMILLE/SOUS-FAMILLE

Menu Modèle > Correction > Saison/RFS

  • Cliquez sur l'onglet Rayon.

  • Sélectionnez le modèle dans le tableau.

  • Sélectionnez le rayon et/ou la famille et/ou la sous-famille.

  • Appuyez sur Modif.

 

RATTACHER UN ARTICLE À UN MODÈLE

Menu Modèle > Rattachement

Permet de rattacher des articles (déjà liés à un modèle à une taille et/ou une couleur) à un autre modèle. Par exemple, le pull rouge XL existe déjà pour le modèle A et vous voulez le rattacher à un modèle B. Le pull rouge XL existera pour les modèles A et B. Vous pouvez créer un modèle avec + Nouveau.

Remplissez le tableau avec des articles existants (F2 pour les rechercher).

Validez avec Valider.

DÉTAILS/AJOUTS - LISTE (MODÈLES)

Menu Modèle > Détails/Ajouts

 

Détails/Ajouts : 

  • Mouvement de Stock Type Libre/Type Inventaire : sélectionnez le modèle avec le menu déroulant OU en bipant le code dans le champ Code Modèle.

  • Vous avez aussi choisir des auxiliaires (à condition de les avoir créés, voir les chapitres Création plus haut) pour filtrer d'avantage.

  • Vous pouvez voir le stock pour chaque association taille/couleur. Vous pouvez modifier ces valeurs avec un mouvement de stock. Vous devez choisir au préalable s'il s'agit d'un mouvement de type libre ou d'un mouvement de type inventaire :
    • Dans le premier vous allez ajouter des quantités à celle existante (si vous avez déjà 10 et que vous entrez 3, vous aurez 13. Avec -3 vous aurez 7).
    • Dans le second cas, les quantités que vous entrez remplacent celles existantes (si vous avez déjà 10 et que vous entrez 6, vous aurez 6).

  • Saisissez les quantités directement dans le tableau.

  • Prix TTC/Promo/Soldes : vous pouvez également voir et modifier le prix de chaque article, ainsi que les prix promo et les prix en solde (s'ils existent). Saisissez directement dans le tableau.

  • Existant : Vous pouvez vérifier la liste des modèles existants et éventuellement en créer. En fait, il s'agit d'ajouter des tailles/coloris qui existent en tant que tels mais qui ne sont pas dans le stock.
    • Sélectionnez un modèle et appuyez sur Sélect.
    • Passez la valeur 0 à la quantité de stock voulue pour les nouveaux articles.
    • Indiquez -1 pour ceux que vous voulez créer avec un stock nul.
    • Appuyez sur Créer les Articles.



Liste :

Menu Modèle > Liste

Permet d'afficher la liste de tous les modèles avec leurs gammes de coloris et de tailles.

Vous pouvez trier par fabricant ou par saison et éventuellement l'imprimer.

EN CAISSE

Une fois en caisse, les ventes se dérouleront ainsi : 

Vous pourrez scanner directement le code-barres de l'article avec une douchette ou un scanner. Le code-barres doit figurer dans la fiche article du produit (voir Gestion des Articles) pour que le logiciel fasse le lien entre le code-barres et le produit. 

Vous aurez probablement le même code-barres pour plusieurs articles. Dans ce cas il faut activer l'option dans Paramètres > Caisse > Saisie Scan > Liste d'Articles pour les Codes-barres identiques. Vous pouvez l'activer en Caisse, en Back Office ou les deux.

En caisse, si vous scannez un code qui se trouve sur plusieurs articles, cette fenêtre s'ouvrira, vous permettant de choisir précisément l'article que vous vendez. 

Notez que vous pouvez filtrer les articles selon leur statut : Abandonné, Vente bloquée et Sommeil. 

Si les cases ne sont pas cochées, les articles concernés n’apparaîtront pas dans la liste.
Si le ou les case(s) sont cochées, les articles concernés seront surlignés pour vous informer : 

Si les cases  ne sont pas cochées et que vous scannez un code concernant plusieurs articles un autre fenêtre apparaîtra.
Vous choisirez manuellement la taille, le coloris et éventuellement auxiliaire (sert pour une information complémentaire, voir chapitre Options Métiers - Prêt à Porter (Taille et Coloris)).

COIFFURE (PRESTATAIRES/FICHES TECHNIQUES)

Les activités de coiffure sont gérées : en fait, la caisse fonctionnera comme décrite dans son fonctionnement généraliste mais vous aurez la possibilité de nommer des prestataires et les fiches techniques. 

La gestion des prestataires permet de dire qui fait quoi (shampoing, coupe, couleur...).
La gestion des fiches techniques permet de garder en mémoire pour chaque client certains dosages (utile pour les colorations par exemple).

GESTION DES PRESTATAIRES

Dans un salon de coiffure, il n'est pas rare que pour un client une personne fasse le shampoing et une autre la coupe. Du coup, vous voudrez peut-être différencier ces deux prestations.

Si vous voulez créer une prestation, dans la fiche article il faut cocher Prestation (rubrique Paramètres). Par exemple, une fiche Coiffure avec la case Prestation cochée.

Il faut également créer des prestataires dans le menu Paramètres > Prestataires avec le bouton Ajouter. Vous pouvez leur donner des objectifs, gérer les jours fériés, des horaires, des commissions :

  • Entrez un nouveau prestataire avec le bouton +Ajouter en remplissant le champ Nom du nouveau prestataire.
  • Entrez ses initiales directement dans le tableau (utile car elles s'afficheront sur les lignes du ticket de caisse, à côté de la prestation). Sinon, le prénom s'affichera après la ligne article.
  • Vous pouvez supprimer un prestataire sélectionné avec le bouton Supprimer.
  • Vous pouvez ensuite définir son rang (permet de les classer autrement que par ordre alphabétique).
  • Vous pouvez fixer sa commission.
  • Vous pouvez le déclarer Actif ou non. Il apparaîtra ou pas dans la liste des prestataires. Actif est coché par défaut.
  • Vous pouvez définir des objectifs hebdomadaires visant les articles, les prestations ou la marge.
  • Vous pouvez aussi enregistrer un mot de passe pour le prestataire. Il sera demandé en caisse à chaque fois que la personne voudra se rattacher à une prestation. Sur chaque ligne du ticket apparaîtront les initiales (ou le nom) du prestataire.
  • Vous pouvez fixer des horaires quotidiens exprimés en fractions d'heures (par exemple :1,50 pour une heure et demi).
  • Vous pouvez aussi exclure des jours fériés du décompte (en les cochant).

En caisse, lorsque vous vendrez un article ayant été défini comme prestation, un nom vous sera demandé. Cela vous permet d'avoir chaque prestation rattachée à la bonne personne et ainsi, de pouvoir faire des statistiques ou d'attribuer des primes, des commissions. Il est toujours possible de dire, pour un article/prestation, qu'il ne fera pas l'objet d'une commission en cochant la case Pas de Com. Vendeur dans la rubrique Paramètres de la fiche article.

Une fenêtre s'ouvrira, vous permettant de choisir le prestataire.

Site : en changeant le chiffre dans ce champ, vous pouvez visualiser les prestataires de chaque site (en configuration multisite).
Vous pouvez exiger de nommer un prestataire pour chaque ligne de vente en activant Toutes les Lignes de Vente sont affectées à un Prestataire. Valable si vous ne vendez que des prestations.
Prestataire persistant (annulation/changement par sous-total) : Le prestataire choisi pour le premier article restera le même pour la vente en cours. Vous pouvez néanmoins changer de prestataire en cours de ticket en appuyant sur la touche Sous-Total.

GESTION DES FICHES TECHNIQUES

Vous pourriez avoir besoin de noter pour une cliente, des dosages précis pour une coloration...

Avant toute chose, il vous faut activer l'option dans le menu Paramètres > Configuration > Métier > Options Métier Coiffure/Beauté > Gestion Fiches Techniques Clients.

Il faut avoir validé la gestion des vendeurs (menu Paramètres > Vendeurs) et les avoir rendus actifs au préalable (cf. La Vente - Caisse - Vendeurs). Ces vendeurs seront les "auteurs" des fiches techniques comme vous allez le voir plus loin.

Allez dans le menu Client > Recherche.

  • Les Thèmes et les Critères sont créés en amont dans le menu Client > Fiches Techniques.

+ pour créer un Thème, un Critère ou une Réponse.
- pour supprimer un Thème, un Critère ou une Réponse.

Bouton Refresh Rayons.png pour renommer un Thème, un Critère ou une Réponse.

Un thème, c'est par exemple la coloration. Un critère, ça peut être blond et la réponse peut être "Coloration Blond HL41321".

  • De retour dans la fiche client, onglet Fiche Technique.
    Les Thèmes et Critères créés apparaissent.

  •  Passez en mode Modification et choisissez un Auteur dans le menu déroulant.

  • Cochez la case Modifiable dans le coin supérieur droit de la fenêtre.

  • Vous pouvez écrire les dosages dans la fenêtre Valeur. Dans notre exemple, choisissez le thème Coloration, le critère Blond et dans le champ Valeur vous pouvez mettre les dosages précis pour être certain de faire la même couleur à la cliente en question, à chaque fois qu'elle viendra.

  • Appuyez sur Enregistrer pour sauvegarder votre fiche technique.

  • Appuyez sur Appliquer pour enregistrer la fiche client.

  • Vous pouvez imprimer la fiche technique avec Imprimer.


Elle sera consultable par la suite lorsque vous reviendrez sur la fiche du client. Ainsi, vous serez certain d'avoir les bons dosages.

RESTAURATION (TABLES/MENUS/LIVRAISONS)

Ce chapitre décrit les outils conçus pour les activités de restauration.

Vous y trouverez :

  • La Gestion de Tables : qui vous explique comment créer et gérer de salles et de tables.
  • La Gestion de Menus : vous présente deux méthodes de création de menus.

N.B. : souvenez-vous que toutes les opérations sont tracées dans le J.E.T.

GESTION DES TABLES
MISE EN PLACE

Configurez avec cet outil la gestion de tables et des salles de votre restaurant.

Prérequis :

  • Activez la Gestion de Tables dans les paramètres. Pour ce faire, allez dans le menu Paramètres > Configuration > Métier > Options Métier Restauration > Gestion des Tables. Entrez également le nombre de tables existantes dans votre restaurant.

  • Mise en place : allez en caisse et cliquez sur le bouton Tables. Cliquez sur une Salle puis sur le bouton 

    Bouton Tables Config.png


  •  Cliquez ensuite sur le bouton Créer Table.
    • Entrez le nombre de couverts.
    • Modifiez si nécessaire les dimensions de la table à l'aide des boutons Taille Table+ et Taille Table- ou entrez les valeurs (en pixels) dans les champs Largeur et Hauteur.
    • Enregistrez les changements à l'aide du bouton Enregistrer la Table.

  • Cliquez sur Quitter pour finir la configuration de la salle.

  • Répétez la procédure de création de tables autant de fois que nécessaire. A chaque création déplacez l'icône de la table de manière à reproduire la disposition réelle de votre salle. Ceci vous facilitera le repérage des tables lors de l'encaissement.

    Veillez à ce que l'option Mise en Place Tables soit activée.

    Vous pouvez nommer une table au lieu du numéro attribué par défaut. Faites un clic droit sur la table en question et entrez le nom dans la fenêtre qui va s'ouvrir.


Outil de Dessin :

Boutons Table Dessin.jpg

Les outils de dessin vous permettent de reproduire avec plus de fidélité l'agencement de votre salle et la forme des tables.
Activez l'option Dessin Contour et cliquez ensuite sur l'outil souhaité.

  • Pour dessiner un point, cliquez sur l'icône correspondante puis à l'endroit où vous voulez le placer dans votre salle.
  • Pour tracer un trait, cliquez sur l'icône correspondante puis à l'endroit souhaité puis maintenez le bouton gauche de la souris appuyé pour tracer un segment. Appuyez sur Echap. pour annuler.
  • Pour tracer des lignes continues, cliquez sur la troisième icône puis cliquez à l'endroit souhaité pour dessiner des lignes continues. Appuyez pour Echap. pour Valider.
  • Pour tracer un arc de cercle, cliquez sur l'icône correspondante puis à l'endroit souhaité et maintenez le bouton gauche de la souris enfoncé pour tracer l'arc de cercle. Appuyez sur Echap. pour annuler.
  • Pour tracer un polygone, cliquez sur l'icône correspondante puis à l'endroit souhaité et maintenez le bouton gauche de la souris enfoncé pour tracer. Cliquez aux endroits souhaités pour déterminer les points du polygone. Appuyez sur Entrée pour valider, Echap. pour annuler.
  • Pour tracer un cercle, cliquez sir l'icône correspondante puis cliquez à l'endroit souhaité et maintenez le bouton gauche de la souris enfoncé pour tracer un cercle. Appuyez sur Echap. pour annuler.
  • Le pot de peinture permet de remplir une table que vous avez dessinée avec une couleur.

    N'oubliez pas de cliquer à chaque fois sur Sauvegarder le Dessin.
  • Effacer le Dessin supprime tous les dessins.
  • Sauvegarder le Dessin enregistre les changements.

Vous pouvez encore améliorer les dessins en mettant une image de fond ou un plan reproduisant l'aspect de votre salle. Pour ce faire :

  • Créez un fichier image à l'aide d'un outil externe à Kezia II (photo ou dessin).
    - Format PNG
    - Taille : 664x664
  • Nommez le fichier 1.PNG pour la salle une, 2.PNG pour la salle deux...
  • Copiez les fichiers dans le dossier IMG_SALLES (dans le dossier \\KeziaDocuments\IMG_SALLES qui peut être local - C:\ - ou sur le réseau). Si le dossier IMG_SALLES n'existe pas créez-le.
  • Vous pouvez plus facilement obtenir un schéma fidèle à votre salle.
UTILISATION DES TABLES

Voici la procédure d'encaissement à l'aide de l'outil Table.

Ouverture d'une Table :

  • Allez en caisse et cliquez sur le bouton Tables

  • Sélectionnez la table à ouvrir et cliquez sur Valider. Modifiez si nécessaire le nombre de couverts (Pour enregistrer un nombre de couverts sur une table, cliquez sur Configurer la Salle (l'icône engrenage), cliquez sur la table voulue et saisissez le nombre de couverts. Cliquez sur Enregistrer la Table).

  • De retour en caisse, saisissez les articles pris par le client puis cliquez sur Attente.

  • Répétez l'opération pour ouvrir une nouvelle table.
    Il est possible ici en sélectionnant une table déjà réservée, de réimprimer le ticket de préparation avec le bouton Ticket Préparation.

  • Encaisser ou ajouter des articles : si vous voulez ajouter un article, ou encaisser le client, cliquez sur Rappel Attente.

  • Sur la fenêtre de rappel, cliquez d'abord sur une table pour la sélectionner. Vous pourrez alors :
    • Effectuer le règlement de la table sans passer par la fenêtre de caisse.
    • Imprimer une note provisoire avant l'encaissement.
    • Rappeler la table en caisse pour ajouter ou supprimer des articles ou alors encaisser la table par la voie habituelle (Total, Mode Règlement, Valider).
    • Clôturer la table sélectionnée (voir plus bas). 


Attention : Remettez toujours en attente les tables après chaque modification/ajout d'articles.



Fusion de tables :

  • Cliquez sur Rappel Attente puis sélectionnez une table une et appuyez sur Valider.

  • Cliquez à nouveau sur Rappel Attente puis sélectionnez la table à fusionner et appuyez sur Valider.

  • Un message vous alertant qu'un table est déjà en cours apparaît.

  • Confirmez, les lignes de cette table s'additionnent à la table précédemment rappelée.
  • Vous pouvez renouveler l'opération autant de fois qu'il y a de tables à fusionner.

  • Validez le message  et appuyez sur Total pour encaisser.

 


Transfert de Table : 

Il est possible de transférer le contenu d'une table vers une autre. Pour ce faire, cliquez sur Table puis sur Transférer Table.

  • Choisissez la table source et la table cible.

  • Sélectionnez ensuite un plat ou la totalité de la table (respectivement flèche droite ou double flèche) à transférer vers la table cible. Les éléments transférés seront rattachés à la table cible. Les boutons flèche gauche permettent de transférer les articles dans l'autre sens (en cas d'erreur par exemple).

  • Vous pouvez changer le nom du vendeur et/ou du client qui sera rattaché à la table cible à l'aide des menus déroulants Vendeur et Client.

  • OK pour valider le transfert.

 

Correction et Clôture (annulation) :

  • Cliquez sur Table puis sélectionnez-en une.

  • Clôturer Table clôture la table sélectionnée qui ne sera pas réglée. Confirmez pour clôturer la table (annule la saisie et ferme la table sans enregistrer les données).

  • Correct. permet de corriger le nombre de couverts d'une table à l'aide du pavé numérique : appuyer sur C  puis changez le nombre.
DIVISION DE NOTE

Pratique très rependue dans les activités de restauration. Vous pouvez faire cette opération dans Kezia II à l'aide de l'outil Division Note.

 

  • Allez en Caisse puis appelez une table occupée à l'aide du bouton
  • Cliquez sur Fonctions.
  • Cliquez sur Division Note

La fenêtre Division Note apparaît.

  • Encaissez le premier client en déplaçant les articles souhaités vers la droite à l'aide de la flèche droite Ligne sélectionnée complète,
  • Cliquez sur OK pour Encaisser.
  • Une fois l'encaissement du premier client réalisé, vous revenez à la fenêtre Division Note.

Options :

  • Le menu déroulant Client permet de sélectionner un client pour chaque division de note.
  • La zone Couverts vous permet de définir le nombre de couverts pour la sélection de plats que vous avez faite (par rapport au nombre de couverts total).
  • Flèche droite x1 : vous divisez par exemple la note en quatre et vous indiquez que le premier client paye un couvert (ou deux si vous divisez en deux...).
  • Double Flèche Droite Tout/  divise chaque article par le chiffre que vous choisissez.
  • Flèche Droite Ligne sélectionnée complète divise toute la note par le chiffre saisi (ici par exemple, quatre).
     permet de ne passer que l'article choisi.
  • Les flèches Gauche permettent d'enlever l'article sélectionné ou tous les articles de la colonne de droite.
  • Le bouton Ticket permet d’imprimer un ticket rappelant ce qui a été basculé dans la tableau de droite.
GESTION DES MENUS

Cette fonction vous permet de créer des menus de deux façons différentes.

Notez qu'en multisite, les menus sont faits par le site zéro et sont déployés quand les articles sont répliqués. 

Il est néanmoins possible d'autoriser chaque site à faire des menus différents en cochant Autoriser les Menus en Site différent de 0 sur les sites distants dans Intervenant > Site + Réplication + Cloud.

ATTENTION : la réplication des données ne doit pas être activée dans cette fenêtre ! 

MENUS CHAÎNÉS

Une méthode de création de menus est la mise en place des menus chaînés en caisse. Il s'agit de créer une série de touches reliées entre elles (Entrée qui envoie vers Plat puis Plat qui envoie vers Dessert, etc.) dans le but de composer le menu souhaité. C'est le client qui choisit un menu (ou une formule) au départ. 

Le menu n'est pas détecté (voir chapitre suivant) en entrant les articles, c'est le client qui choisit un menu et dans ce menu, il a le choix entre certains articles que vous avez prédéfinis.

N.B. : Pour bien comprendre cette rubrique vous devez savoir comment créer des touches et comment gérer les volets. Référez-vous au chapitre Claviers Personnalisés pour connaître la procédure.



Mise en Place :

Exemple : création d'un Menu à 12€ donnant droit à une entrée, un plat, un dessert et une boisson.
Créez un article nommé par exemple Menu 12€ avec un prix de vente TTC de 12€.
Créez les articles composant le menu : entrées, plats, desserts et boissons avec un prix de vente TTC de 0€ (en plus des articles existants si vous les vendez aussi à l'unité). Attention, l'option Prix Nul Autorisé devra avoir été cochée dans les fiches articles. 


ON NE SAIT PLUS TROUVER LA FENÊTRE TARIFS VOLET Notez que vous pouvez utiliser les tarifs pour passer les prix à zéro. Ce tarif devra être rappelé dans la fenêtre Libellé et Tarifs des Volets (bouton Paramétrage Touches). Choisissez le tarif adéquat. Entrez le nom du volet qui affichera les menus ainsi que ceux des composants (voir image ci-dessous)
Cliquez sur  pour Valider :


Cliquez sur une zone sans bouton avec le bouton droit de la souris pour ouvrir le menu de création de touche puis, sur la fenêtre de création :


 Cliquez sur Article + Volet.
 Cliquez sur Select. et choisissez le volet ENTRÉES (il s'affiche à droite avec le rang 1 par défaut).
 Cliquez sur Rech F2 et choisissez l'article MENU MIDI.

Ces trois dernières actions auront comme résultat la création de la touche MENU MIDI avec passage automatique au volet ENTRÉES lors du clic.

Cliquez sur la touche MENU MIDI nouvellement crée. Vous devriez vous retrouvez sur le volet ENTRÉES. En suivant la procédure précédente, créez une touche correspondant à une entrée mais choisissez le volet PLATS. 
Répétez la manipulation jusqu'aux boissons où vous choisirez (dans la fenêtre de configuration de la touche) le volet MENUS pour revenir au début du cycle lorsque vous aurez choisi la boisson. Votre menu chaîné est créé.
Vous pouvez ajouter autant de choix que vous voudrez dans chaque étape de la procédure. Si vous encaissez le menu de l'exemple, vous devriez avoir une fenêtre avec seulement le prix du menu et les articles le composant à zéro.

MENUS PAR DÉTECTION

N.B. : un article dont le prix est à zéro n'est jamais reconnu lors d'une détection de menu avec l'option Calcul par Remise.


Ce module vous permet de mettre en place des menus "à la carte". Le principe étant de "marquer" avec une lettre un certain nombre d'articles pour ensuite, lors du passage en caisse, permettre au logiciel de les associer automatiquement à un menu donné (la combinaison des lettres donne - ou non - un menu). Concrètement, vous vendez vos articles à la suite et si certains parmi eux sont reconnus, alors leurs prix initiaux changent et prennent le prix que vous avez défini pour votre menu. 
Par exemple, vous vendez un sandwich 3€, une boisson 1,50€ et un dessert 3€ (7,50 en tout) et vous vendez également un menu regroupant ces articles à 6€. Vous allez passer vos articles à la suite et lorsque ces trois seront réunis, Le logiciel les reconnaîtra et le total de ces trois articles passera alors à 6€.


Prérequis :

Activez tout d'abord la Recherche de Menus. Pour ce faire, cliquez sur le menu Paramètres > Configuration > Article et cochez la case  Cette option permet au logiciel de repérer dans une liste d'articles, ceux entrant dans un menu.

Une fois les prix de vos menus définis (voir plus bas) le logiciel détectera automatiquement les articles le composant et fera en sorte d'atteindre le prix du menu (en effet, la somme des articles à l'unité est plus chère que le menu - le but étant d'inciter le client à prendre un menu).

Options :

Calcul par remise : cette option applique une remise sur les articles détectés pour arriver au prix que vous avez défini pour le menu. 

Par exemple, le total de vos articles fait 12€ et le menu est à 9.90€ ; avec la détection, les articles sont reconnus comme faisant parti du menu à 9.90€ donc une remise sera appliquée sur chaque ligne d'article pour atteindre ces 9.90€. 

Rappel : un article dont le prix est à zéro n'est jamais reconnu lors d'une détection de menu avec l'option Calcul par Remise.

Si vous n'utilisez pas l'option Calcul par Remise pensez à cocher l'option Autoriser Vente Article à Prix Nul dans le menu Paramètres > Configuration > Article. Cette option est valable pour tous les articles ! Si vous ne voulez l'activer que pour certains articles, alors, dans chaque fiche article concernée, cochez la case Prix Nul Autorisé.
La détection se fera, les articles ont un prix à zéro, c'est donc le prix de la fiche article Menu qui sera appliqué.

Exclure calcul TOTAL : pas de recherche de menu en appuyant sur la touche Total, la recherche se fera en avec la touche Sous-Total.

Remise supplémentaire interdite sur les menus : empêche l'application d'une remise supplémentaire lorsqu'un menu est détecté.

Reclassement auto des articles : vous saisissez vos articles comme ils viennent et cette option les reclassera par menus. L'affichage et le ticket de caisse seront plus lisibles.

Les Menus sont transformés en Nomenclatures Variables [Activable si les nomenclatures variables sont autorisées dans les paramètres] : spécifique aux bornes et à certains clients. Permet de traiter les commandes faites sur les bornes comme des nomenclatures variables afin qu'elles ne soient pas bloquées lors de leur récupération dans Kezia II. Rarement utilisé car très spécifique.

 


Création d'un Menu : 

Créez un article qui sera votre menu. Donnez-lui le nom et prix souhaités (par exemple Formule Midi 9.90€). Créez autant de fiches articles que de menus.  

Il est possible ici de paramétrer une remise sur chaque article (colonne '% Remise sur chaque article') :  Kezia reconnaîtra les articles qui composent un menu mais au lieu de les passer au "prix menu", il appliquera la remise. Vous ne vendez pas un menu à x€, vous dites que si le client prend tel menu, il aura une remise. À ce moment là, le prix de vente dans la fiche article du menu doit être à 0€

Ouvrez la fenêtre Article > Menus > Nouvelle Présentation.

Cliquez sur  pour créer le nom du menu ( pour modifier ou  pour supprimer un menu existant). 

Cliquez sur F2 pour rattacher ce que vous venez de créer à la fiche de l'article "menu" (Formule Midi 9.90€ dans notre exemple). Les colonnes IDArt et PV se remplissent avec les informations de la fiche article.

Remplissez le petit tableau Composition des menus avec des lettres et des libellés (généralement E pour Entrées, P pour Plat, D pur Dessert, etc.).

 

Dans le tableau Les Menus, cliquez dans la colonne Compo pour choisir ce qui le composera : 

 

Le tableau Formule Midi se remplit : 


Dans ce tableau, cliquez sur une rubrique Entrée, Plat ou Dessert et rattachez le ou les article(s) concerné(s) en appuyant sur  ( pour effacer un article saisi par erreur). Les articles sélectionnés apparaîtront. Continuez ainsi pour chaque rubrique.

Une fois vos menus configurés, ils seront détectés automatiquement en caisse et passeront au prix fixé dans la fiche article du menu.


 vous permet de visualiser sous forme d'arborescence l’ensemble de vos menus ainsi que les articles les composant : 

Il est possible à ce stade d'ajouter ou d'enlever des articles.

 

Encaissement d'un menu :

Allez en caisse et appelez les articles du menu dans n'importe quel ordre.
Appuyez sur les touches Total (ou Sous-Total - voir plus haut) et la caisse reconnaîtra aussitôt le menu (ici Menu Midi) même si les articles qui le composent se trouvent mélangés à l'intérieure d'une liste. Selon l'option, c'est le prix d'un menu ou une remise (voir plus haut). 

 

Pour en savoir plus sur les fonctions de caisse, merci de consulter le chapitre La Vente -> Caisse.


Cas d'un client ayant une remise :

Si un client appelé en caisse dispose d'une remise renseignée sur sa fiche (voir Gestion des Clients - Création d'un Client) le logiciel se comportera comme ceci : 

En calcul par remise (menus par détection) : 
Si le client est sélectionné avant les articles, sa remise s’applique (le menu n’est pas calculé). 
Si le client est sélectionné après la détection du menu, c’est le tarif de ce dernier qui s’applique. 

En calcul par remise à zéro des articles (menus chaînés) : 
Si le client est sélectionné avant les articles, sa remise s’applique (le menu n’est pas calculé). 
Si le client est sélectionné après la détection du menu, sa remise s’appliquera sur le menu (sauf si la case ‘Pas de remise supplémentaire’ est cochée). 


Vous voulez appliquer une remise à la place du menu :
Avec l'option Exclure total activée, vous pouvez remplacer le calcul de la remise faite par la recherche menu :

Si les options Calcul par Remise et Exclure Total sont cochées, la remise accordée sur le menu n'est pas prise en compte "au dessus" du prix validé par TOTAL (sauf si on clique entre temps sur sous-total qui lance de toute façon le calcul du menu).
Si l'option Exclure Total est décochée, la remise accordée sur le menu s'appliquera (au lieu du prix qui serait validé par TOTAL) si elle est inférieure.

Le calcul par remise de la Recherche Menu fonctionne si :
o    La somme des articles à l'unité est supérieure au montant du menu (fonctionnement de la caisse dans tous les cas).
o    Aucun article n'a son prix à 0.